Рецепти салатів і закусок

Салат овочевий
	Свіжі огірки, зелений салат, зелена цибуля, помідори порізати, моркву нашаткувати, все перемішати і додати заправку. Для заправки часник дрібно нарізати, додати сіль, перець, соняшникову олію, оцет, розмішати і дати настоятися.
	Огірки - 500 г, зелений салат - 100 г, зелена цибуля - 100 г, помідори - 500 г, морква - 200 г, часник - 50 г, соняшникова олія - 250 г, оцет - 150 г, сіль, перець - за смаком.

Салат овочевий зимовий
	Відварену картоплю нарізати, додати зелений горошок, квашену капусту, дрібно нарізану цибулю, моркву, посолити, поперчити і заправити сметаною з гірчицею. На стіл подавати, посипавши зеленню кропу і петрушки.
	Картопля - 500 г, зелений горошок - 150 г, квашена капуста - 300 г, цибуля - 100 г, морква - 250 г, сметана - 150 г, гірчиця - 25 г, сіль, перець - за смаком.

Салат з буряків
	Буряк відварити, очистити і нарізати тонкими скибочками. Полити заправкою зі сметани, оцту, солі та хрону.
	Буряк - 500 г, сметана - 200 г, оцет - 20 р. хрін - 25 г, сіль - за смаком.

Салат з буряка з чорносливом
	Буряк відварити, очистити і дрібно нарізати. Чорнослив залити водою і відварити. Потім його дрібно нарізати і перемішати з буряком. Заправити сметаною і прикрасити зеленню петрушки.
	Буряк - 400 г, чорнослив - 200 г, сметана - 200 г, сіль - за смаком, зелень петрушки.

Буряк маринований
	Буряк відварити або спекти в духовці, нарізати невеликими шматочками, покласти в каструлю з дрібно нарізаним хріном і залити підсоленим оцтом.
	Буряк - 500 г, хрін - 50 г, оцет - 250 г, сіль - за смаком.

Салат з огірків
	Свіжі огірки очистити, нарізати шматочками і посолити. Варені жовтки розтерти, додати сметану, оцет, перець і цією заправкою полити огірки.
	Огірки - 500 р. жовтки - 5 шт., Сметана - 200 г, оцет - 50 г, сіль, перець - за смаком.

Салат із зеленої цибулі
	Картоплю відварити, очистити і нарізати шматочками. Зелену цибулю подрібнити і змішати з картоплею. Соняшникова олія розвести оцтом, додати сіль, перець, цукор, гірчицю і добре перемішати. Заправкою залити картоплю з цибулею. Салат прикрасити зеленню кропу і петрушки.
	Картопля - 500 г. зелена цибуля - 100 г, оцет - 25 г, соняшникова олія - 100 г, цукор - 10 г, гірчиця - 15 г, сіль, перець - за смаком.

Редька зі сметаною
	Редьку очистити і натерти на тертці. Зелену цибулю дрібно нарізати і змішати з редькою. Додати сметану, перемішану з сіллю, перцем, оцтом.
	Редька - 500 г, зелена цибуля - 100 г, сметана - 200 г, оцет - 25 г, сіль, перець - за смаком.

Гриби з соняшниковою олією
	Гриби відварити у підсоленій воді, дрібно посікти і змішати з нарізаною цибулею. Масу полити заправкою, приготовленою із соняшникової олії, оцту, солі і перцю.
	Свіжі гриби - 500 р. лук - 200 г, оцет - 150 г, соняшникова олія - 150 г, сіль, перець - за смаком.

Кашка з баклажанів
	Баклажани спекти в духовці, охолодити, очистити від шкірки, подрібнити, додати дрібно нарізану цибулю, сіль, перець, соняшникову олію і все перемішати.
	Баклажани - 1 кг, цибуля - 100 г, соняшникова олія - 50 г, оцет - 50 г, сіль, перець - за смаком.

[1-10]    [11-17]